焙煎アーティストがいるコーヒー豆専門店『島珈琲高槻店』

time 2015/08/03

photo credit: Cup of hot coffee via photopin (license)

こんにちは、高槻みなせです。本日はカフェとしても楽しめるコーヒー豆専門店「島珈琲」を紹介します。場所は西武高槻店のすぐ近く。お店の雰囲気も素敵ですが、何よりも店主のコーヒーに対する気持ちが熱い！もはやアートとも言うべき、店主の想いが詰まったコーヒーをご賞味あれ！

島珈琲

コーヒー豆専門店

「島珈琲」は西武百貨店と天神さんの間に店を構えています。外観はおしゃれな和菓子屋さんのようですが、その実態はコーヒー豆専門店！

パック詰めにされたコーヒーはもちろん

コーヒー豆の量り売りもされています。

喫茶スペース

「島珈琲」はコーヒー豆の販売がメインですが、店内には６席、喫茶スペースがあります。せっかくなので、アイスコーヒーを注文しました。

なんとなくお高いオーラがありますが、お値段はいたって普通の４８０円。

とりあえずそのままで一口・・・。苦い！けど美味しい！ダイレクトにコーヒー豆が伝わってきます。

私はお子様なので、ミルクとシロップを全部入れます。甘い！でもコーヒーの味はしっかりしています。そして程よい酸味も感じます。「いま、コーヒーを飲んでいるな・・・」と深く感じる味です。ちなみに、コーヒーはテイクアウトも可能です！

追記：現在は、喫茶スペースの利用はできません

島珈琲の３つのこだわり

島珈琲には３つのこだわりがあります。それは・・・

商品には店主の感情、経験、想い等、様々なものが込められています！
「有名だから」ではなく「いい素材だから」を基準に素材を仕入れます！
全国でも数少ない、ステンレスシリンダー式の焙煎機を使用しています！

なかなか文章では伝わりにくいかもしれませんが、実際に行ってみて店主とお話しをさせていただくと、その想いの強さ、熱さが伝わってきました。とにかくコーヒーに対して真摯に向き合っておられます。

店主について

「島珈琲」を語る上で、店主「島さん」のパーソナルな情報は欠かせません。ということで、簡単にですが説明していきましょう。

ハワイでコーヒー豆を栽培

島さんは２００１年、コーヒー豆の栽培を経験するためにハワイへ。英語は話せなかったとのことですが、豆を育てるところから知りたい！そんな熱い想いを持って挑戦されました。

２６歳でお店を持つ

帰国後、島さんは２６歳という若さで豊中市にコーヒー豆専門店をオープンさせます。当時は勢いしかなかったとのことで、経営は難航。朝の新聞配達をしながら営業を続けます。正直何度も辞めようと思ったそうですが、お客さんの温かい言葉に励まされ、続けることができたそうです。

障がい者支援施設とのコラボカフェをオープン

島さんのライフワークにもなっている障がい者支援施設とのコラボカフェ。社会貢献がしたい！という島さんの想いが形となりました。現在でも熱心にボランティア活動をされています。

２０１２年高槻店オープン

２０１２年、ついに今回紹介している高槻店がオープンします。豊中市の店舗にはない喫茶スペースも作りました。現在は、ほとんど高槻店でお仕事をされています。

店主について２

上記の「店主について」を読んでいて、疑問に思った方はいませんか？何故、高槻みなせは、こんなにも島さんのことを知っているのだ？と。まさか島さんとは知り合いで、ステルスマーケティングをしているんじゃないか！？と。結論から言うと違います。この情報は全て島さんが自ら発信している情報なのです。私はそれを受け取ったにすぎません。例えば

店内には「焙煎アーティストレター」という、島さんお手製の月刊誌が置いています。コーヒーを飲みつつ読んでいたのですが、これがまた面白いのです。文章の構成はさることながら、ここに「島さんという人間について」「コーヒー豆に対する想いについて」が綴られているのです。読めば読むほど、島さんの事が分かってしまうのです。

つまるところ、島さんは「自分というものを発信する努力」を日々されています。「どんな人がどんな想いでコーヒー豆を焙煎しているのか」それをできるだけお客さんに伝えようとされているのです。

島さんはおっしゃっていました。「最後は言葉にしないとわからない」と。つまり、島さんが発信を続けることで「どうせなら珈琲が好きな人から買いたい！」と思っているお客さんに想いが伝わるかもしれないのです。もしお互いの想いが一致すれば、一杯の珈琲にまた別の価値が生まれます。島さんはそんな瞬間のために、自分というものを発信しつつ働いているのではないでしょうか。

さらに島さんはこうも言っていました。「どんなに上手にいれた珈琲より、帰宅後に妻がいれていくれる珈琲が一番美味しい」と。小手先の技術では越えられない、想いという味わい。それを知っているからこそ、島さんもまた、お客さんに想いを込めた一杯を提供できるのです。

とまぁ、なんだか島さんに触発されて熱く語ってしまいましたが、私の文章ではイマイチわからないと思いますので、島さんの雰囲気がわかりそうなブログ記事を貼っておきます→島珈琲の野望Ⅱ